葡萄酒放得久未必好!
傳統觀念裡,認為酒是越陳越香,我家那瓶葡萄酒收購價應該很可觀,朋友來訪拿出來也不漏氣…
這樣的想法要趕快更新 ><"
並非所有酒都是為了陳年而釀造的。
1. 葡萄酒要看適飲期,非保存期限
事實上有80%以上的酒都不需要陳年,應該要趁早飲用。
大多數價格較低($1,000以內)的紅白酒、氣泡酒,幾乎都不需要陳年, 應該要趁年輕時品飲,好享受新鮮奔放的果香。 放太久反而會讓果香口感消逝,甚至變紅酒醋,接下來可以想像,丟掉太浪費,最後就成了餐桌上的紅酒燉牛肉料理。
年輕即可飲用的葡萄酒~盡快開瓶盡快喝完
2.適合陳年的葡萄酒特性
單寧重
高酸度
要有錢收藏