軟木塞V.S.旋轉瓶蓋

 

『旋轉瓶蓋 = 品質不好的酒』嗎？

陳年老酒多半選用軟木塞封瓶窖藏

為的是有助於葡萄酒呼吸

兼顧品飲口感的圓潤度，相對的成本高

品質也不太穩定，且不易保存

因此現在市面上

半數以上的軟木塞也是使用合成的軟木塞

自從1950年由法國人發明了旋轉瓶蓋(以下簡稱旋蓋)後

越來越多酒廠陸續採用此封瓶技術

雖然一開始確實因為成本較低

吸引眾多基本餐酒的酒款使用，但因為能完全密封的特性

使許多高級酒廠也陸續跟進使用

最後希望帶給大家的觀點，是一瓶好的葡萄酒廉價或高級

並不只取決於它的外觀、軟木塞或旋蓋包裝…

而是品飲當下，能否讓人感覺愉悅的價值！

 

左圖為義大利酒莊莊主，認同 旋轉瓶蓋的技術

將其Chianti產區巨代表的黑公雞標誌圖

把軟木塞掃起，使用旋蓋的酒款