日式料理 在烹飪時不會添加過多的調料秘制的日式鰻魚，上火烤至兩面變色 柔軟的魚肉中融入醬汁的香味 此時正需要一款柔和、細膩、有特色的紅葡萄酒這時您需要來款風格精緻的 南隆河（Southern Rhone）紅…Read More
海鮮大餐紐約米其林三星餐廳的侍酒師 Aldo Sohm曾發現很多顧客都有海鮮就該配白酒的迷思而他說：海鮮其實也可搭配紅酒，怎麼配其實取決於料理用的醬汁比方說一般的魚類，如果佐以醬燒，就可以配上帶些許濃郁的酒款而鮭魚本身油脂性高，適合搭配高酸度的酒款，才能綜合口中的腥味類似海鮮類食材會擠上檸檬的吃法…Read More
台式熱炒 除了 Beer、Whisky，可搭配很難出錯的氣泡酒或是不怕各式辛香料摧殘的粉紅酒，想像颜色艷麗的佳餚、爆香翻炒的火候最適合帶上一支果香濃郁，甜美厚實紅葡萄酒推薦酒款：澳洲山頂高地精選紅酒 / 智利千里馬珍藏蘇維翁紅酒
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粵菜飲茶多重滋味與煮法，本已讓人難以聯想在一起再加上傳統飲食文化，習於將菜餚一併放在圓桌上不同於西餐每道菜搭配不同的酒，也讓粵菜與葡萄酒的搭配更趨複雜蒸籠點心可搭配果香濃郁、單寧含量不高的 Sauvignon Blanc酸甜菜色可搭配單寧重的紅酒，一樣能去除料理的甜膩感，如西班牙雪莉酒（Sherr…Read More
麻辣鍋物 夾雜椒麻口感，建議搭配義大利 Asti省，相當知名帶甜的微氣泡白酒細緻的氣泡，花果的芳香，熱帶水果及蜂蜜香氣，讓人大快朵頤推薦酒款 : 義大利泰拉畢蜜思嘉甜白酒…Read More
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